宮坂家の食卓で「ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ」と一致するもの
真澄を呑んで元気いっぱい！
今年は駆け足の年！
慌ただしいです。
広島の酒祭に出かけて賀茂泉の前垣さんのところの竹酒をいただいて！感激！
翌週には台風のさなか、香港でのセラ真澄アジアのイベント。
帰ってきたところで「銀座ＮＡＧＡＮＯ」でのイベント
おいしい信州ふーど（風土）の大使のジョンゴントナーさんと
おいしい信州ふーど(風土）公使 料理研究家の横山タカ子先生
同じく おいしい信州ふーど(風土）公使の私 宮坂公美 が
長野県の日本酒のＰＲということで トークショーをしてきました。
初めて長野電鉄に乗り 信州中野へ横山先生とまたやトークショー
大糸線にも初めて乗り、信濃松川へ おさけのイベント！
そして日本で最後の開催となった「ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ 」の司会を務めさせていただいて
１１月のスタートとなりました。
おいしい信州ふーど（風土）も今年１０周年！メトロポリタン長野では玉村豊男先生も参加で
講演と祝賀会へも出席してきました！
さて、明日からは主人のお供でロンドン行です！
その前にマルヒロ畑の片付けを週末やりました！
沢山の青いピクルスの収穫！
カレー味ピクルスを５キロ！ふーふーでした！
2017年11月24日 13:14
美酒とのマリアージュレシピ！本日発売「エクラ」
11月はあわただしく過ぎていきました！
ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥからはじまり、次から次へとお酒のイベントを渡り歩きました。
そして、新酒 真澄の吟醸あらばしりの発売とともに連日の自宅での接待の嵐！
大阪からも８人の来客！関西のノリは楽しいもの！こちらも元気が出てきます！
大勢なので、秋空の下で魚のカマやらお肉のＢＢＱにおでん・・・なんだか不思議な献立になりました。
でも、盛り上がりはたいしたもの、翌日はフランスはアルルのレストランからのお客様
ここもラテン系なので 大騒ぎ！昨年も踊りだしましたが、お酒の力でこんなにも盛り上げてくれるとは！
アッパレ アッパレ・・・・
アッパレ アッパレ・・・・
大笑いに、酔いもさめて、お片付けもはかどりました。
三日目には、息子が連れてきた方たちでこれからは若者との仕事が多くなりそうで楽しみです。
そして、いよいよ野沢菜漬けの日が来ました、今年は暖かなので辛さはありませんが、
ともかく美味しく漬かるように・・・と祈りを込めました！
来年、わたくしと漬けたいな・・・という方いらしたら是非是非一緒にやりませんか？
楽しいですよ！ここのところは自宅では白菜漬けや蕪漬けをこまめに作っていますが
お漬物とお酒、ごはん、やっぱり美味しいです！やはり発酵食品ですね！
ところで、先月取材に来た雑誌が本日発売です！
「美酒とのマリアージュレシピ」 エクラ「ＥＣＲＡＴ」ご覧ください！
撮影日の翌日に、ばばちゃまになったのですよ！
2014年12月 1日 17:22
日々、真澄でにぎやかです！
先週の出来事・・・！
相変わらずのドタバタです。
長野県庁のお仕事をいただいていて、
「長野県食と農業農村振興議会」に審議委員として参加してきました！
私が発言したのではなく、口火を切ってくださったのは、農業協同組合の方・・・
「飯米もいいが酒米を研究して良い酒米を作るべきだ！・・」
もう涙が出るくらいの素敵な発言！追って「宮坂さん、昨今の事情を・・」
となげられ・・・「実は・・・」と話すと、農政部長さんの素晴らしい発言が・・・・
翌日は、東京へ「ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ ＩＮ ＴＯＫＹＯ」
またもや司会を務めることになり、いつものことながらアドリブで・・・・
大勢の皆様にお会いして、ではまた来年！！
一日おいて、わが社の海外担当の結婚式！
ふ＿＿＿！海外から新婚さんの獺祭の桜井さんご夫婦！から
ともかくに和やかなにぎやかな真澄のお酒での結婚式でした！（出羽桜さんもありました）
昨年の息子の結婚式を思い出してしまいました！
昨日、諏訪入りして今日は上野大根を洗い、干しました。
その後も千客万来！生きているとはこういうことなんですね！
2014年11月10日 18:23
ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ 東京 2013
ハワイから国際酒会の皆様が諏訪にいらして
「おもてなし」をしました。
五反田 ＴＯＣ １３階 でのイベント！
今年も、司会を勤めさせていただきました。
１０００人を超えるお客様の状況で、岸田外務大臣も御挨拶されて
日本の食と文化関連で、なかなか良い空気がハワイアンと共に
流れる、二時間半の会でした。
「酔書」コーナーも出来て、酔った方々が素敵な女性の指導の下
思い思いの言葉を書き綴っていました。
レストランのコーナーでも日本酒に合うお料理の提供があり、
デザートまで揃って、なんと今年のデザートは
諏訪から駆けつけてくれたダンロさんの酒粕のパンナコッタ 酒粕ソース添えでした。
2013年11月11日 16:12
吟醸酒協会 国連へ ＮＹ！
秋の三連休はなかなか忙しく、今回は初めての試みで成城石井フェアーを行いました。
成城石井さんとは真澄の「野可勢」の販売をしていただいている関係で
仲良くしていただいています。
ワインをはじめ、成城石井の主力商品を真澄「松の間」で７日まで、
その間、社長がニューヨークの国連出お酒のイベントで
その間、真澄にはスペインからのお客様・・・・
なかなか留守の間、羽を伸ばしてもいられません・・・
明日は御帰国！
７日には五反田でＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ が行われます。
私はそこで司会という大役を・・・！
こんなに忙しいときに、滋賀のお客様の手づくりのオリーブオイルが届いて癒されています。
2013年11月 5日 17:08
東京→諏訪→伊勢 の週末
７月の最終週末は、東京の大崎で
１１月７日に五反田で行われる「ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ」のキックオフパーティーが行われました。
ハワイ・ニューヨークに次いで日本で行われるイベントで、今回は
プレス関係者を中心に若い美しい女性たちに認知していただこう！ということで応援に！
若くもなく美しさに欠ける宮坂夫妻がなんで？
蔵元挨拶を主人がして、司会を私が務めました。
８０人ほど集まれば・・・と思っておりましたが、
なんと１３０人！！ １１月に向けてよいスタートが切れました。
翌日の早朝、東京を発って諏訪経由伊勢へ・・・
土曜日の着いた晩は、岡崎家のご招待で お料理屋「あきやま」さんへ
セラ真澄の長いお付き合いのお客様、いえ、もう親戚のような仲かしら・・・？
お酒は真澄のスパークリングと純米夢殿を持参して
岡崎家の皆様に飲んでいただき、あきやまさんが美味しい料理で！
伊勢神宮式年遷宮 新正殿公開 「御白石持」のお祭りに出かけました。
七年前にも招待してくださったのですが
今回は、河崎 旭通 の白石の入った樽の前には真澄の樽を飾ってくださり
感謝！感謝！
日曜日は午前中から仕度を整えてＧＯ！
「ありゃりゃりゃ」と掛け声高らかに綱を引き
最終的には、白い石を白いハンカチにくるみ、新しく建てられた内宮に収めるまで。
町の人たちと楽しい時間を過ごし、半日 伊勢人になってきました。
2013年7月31日 18:12
NYからアンドリュー夫婦が諏訪へ！
昨年、ＮＹでのイベント「ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ」
でお世話になったワールドサケインポートの
アンドリュウーが奥さんを連れて諏訪にやって来ました。
昨日は、中央線の事故で特急あずさに乗れず、高速バスで
来てくれました。
待ってましたとばかり、早速
父母もお腹をすかせて「まだまだ・・・」
とお預け状態だったので
円満の笑顔で乾杯！
主人はダブルブッキング状態でしたので
他の宴会に出ているので一足早くはじめました。
何本か眞澄が空いたあたりで帰ってきました、が、
もう皆出来上がり
主人の写真は・・・ありません！
次男の手打ち蕎麦で締めくくり？？
後は、ストーブの前でｽｳｽｳ・・・・・！
朝はすっきり「ＧＯＯＤ Morning」
午前中の仕込みをしっかり観て、杜氏さんと話しをし
ＮＹ行きの荷造りをしているスタッフと握手をして
広島へ出かけていきました。
献立
蟹 鱈の子煮つけ しいたけ焼き（４・１・１漬け）
塩いかとキャベツの酢の物
ぶりのお刺身 鯛の昆布締め
蕪ら蒸し
お蕎麦の揚げ物
お蕎麦
等等
眞澄のお酒
山花・あらばしり等等・・・・
次のＮＹは何時来る？
とアンドリューに対して・・・・
I HOPE SO・・・・・
2013年1月31日 17:50
ジョイ オブ ＳＡＫＥ
秋も深まり、空気の美味しいこと
空気だけでなくお酒も野菜も美味しいこの時期に
宮坂家の食卓に 海外からのお客様がいらっしゃいました。
「JOY OF SAKE」でニューヨークでもご一緒したお二人で
１１月６日に 行われる
五反田で行われる
にも参加してくださいます・・・・
TIMOTHY SULLIVANさんと ちずこさん
二人とも日本酒をアメリカで広めている方々で
ちずこさんは、今年の「酒サムライ」に選ばれたほどで、
真澄に訪問！
長野の「酒メッセ長野」に参加のあと
我が家へ
まあまあ、よく呑み よく食べました。
2012年10月19日 13:38
日本酒の日
帰国して、一週間がたってしまいました。
諏訪に帰ってきたほうが時間の流れが早いのか？
ブログの更新が遅くなってしまいました。
帰国した翌日には長野出張があり、何時もでしたら車でヒョイと
出かけるのですが、主人が「時差ぼけでしょうから、電車にしなさい！」
というので、久しぶりに電車で行くことに。
今回みせて頂いた信越放送の番組は長野県の北のほう、木島平の農家のお話
「竹内農園」 お米づくりの一年を追いかけた番組で
米農家の減少とTPPを目の前にして・・・問題点をかかげながら
棚田でのお米づくりの素晴らしさを竹内家の家族団欒と共にみせてくれました。
長野への往復は、車窓からの稲刈りの景色が素敵で
たまには電車もいいもの！と感動ものでした。
感激のあまり、早速 竹内農園に連絡を取り「新米」を送っていただきました。
週中には、１１月６日 五反田で行われる「ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥ」に出店してくださる
諏訪のイタリアレストランのダンロへ行き、先日のニューヨークの写真を見せながら会場の雰囲気を伝えに
勿論、打ち合わせ後には ダンロで夕食を・・・・
丁度、真澄の蔵人の 小池さんのトマトの料理があり、まずは白ワインで乾杯！・・・
と美味しく頂きました。
丁度、真澄の蔵人の 小池さんのトマトの料理があり、まずは白ワインで乾杯！・・・
と美味しく頂きました。
週末は、諏訪盆地の酒蔵の集まり
諏訪湖沿いの「ラコ華の井」ﾎﾃﾙで６回目の「ＶＩＶＡ酒祭り」がありました。
きき酒コンテスト・くじ引きもあって和やかな二時間でした。
きき酒コンテスト・くじ引きもあって和やかな二時間でした。
今日も「日本酒の日」
いよいよ、秋本番 日本酒本番です。
真澄の蔵にも明後日から蔵が動き始めます。
真澄ファミリーも人数が増えて楽しみです。
★サツマイモのつる
両端を切って、五センチにそろえてきりサッと塩茹でして
オリーブオイルで塩コショウ炒め。
＜お好みで＞ 祇園むら田のいり胡麻をかけて
★錦糸瓜
綿を取り、皮をむいて茹でて ほぐしながら糸状になる寸前でざるにかえして
手でほぐしながら洗う。煎り酒と千鳥酢で味を調える
★四角豆
塩湯でして 醤油かマヨネーズで頂く
★お酒
真澄 純米大吟醸 山花
真澄 純米大吟醸 山花
2012年10月 1日 16:13
